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記者暗訪北京某飯店:8人消費5000多元 大量菜品剩余

來源:中央紀委國家監委網站 編輯:保存2021-09-30 19:04:48
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  記者暗訪北京某飯店發現餐飲浪費仍需警惕 一包間8人消費5000多元大量菜品剩余

  中央紀委國家監委網站 瞿芃

  國慶前夕,記者調查發現,隨著作風建設深入推進,整治“舌尖上的浪費”“酒桌上的應酬”取得明顯成效,但在一些中高檔餐飲場所,食品浪費、違規吃喝仍有跡可循。

  9月27日晚,記者在北京一家飯店暗訪發現,該飯店生意火爆,大廳翻臺率高,包間全部訂滿,有客人乘坐商務車前來赴宴,也有等待送客的車輛停在門口。大廳內未見明顯浪費現象,顧客普遍做到適量點餐,或打包帶走剩余飯菜。

  記者重點關注的一個包間,使用時間從19時許持續到22時30分左右。宴席結束后,記者以幫領導預訂名義進入,發現大量菜品、主食及酒水剩余,浪費嚴重。其中,甲魚、鱔魚、花豬肉所剩最多,即便是按位的“小米浸遼參”也有幾份剩余。酒水方面,除桌上所剩啤酒外,現場還發現了顧客自帶的茅臺酒包裝盒。

  9月28日下午,記者在相關部門幫助下,查閱到該包間餐后結算單。單據顯示,27日晚用餐人數8人,消費金額5361元,共有菜品及主食25道,另有啤酒、蘇打水、山藥汁、茶等飲品。菜品中,金額最高的當屬“小米浸遼參”,8位共計1264元;其次為甲魚,2.5斤720元。

  記者注意到,部分菜品存在一定程度的重復點單。此外,結算單中還包含三項來自大廳的消費,共計162元,疑似有司機等隨行人員在大廳用餐。

  記者同時查閱了當晚其他包間消費情況,同為8人用餐的2個包間,金額均未超過1800元。在調取結算單時,記者還在收銀臺發現了一張統計表格,記錄著某疑似公職人員名下,從2018年5月到今年4月的30余項簽單掛賬數據,金額合計3萬余元。

  針對記者反映的餐飲浪費問題,北京市餐飲行業協會秘書長安少寧表示,杜絕“舌尖上的浪費”需要各方共同努力、久久為功。尤其對于餐飲企業而言,在推出小份菜、半份菜的同時,還要引導消費者理性消費,做好適量點餐、打包帶走的提示,“國慶假期將至,更要繃緊厲行節約、反對浪費的弦。”

  結合黨風政風監督工作經驗,江蘇省蘇州市紀委常委、監委委員王虎認為,當前,請客吃飯已成為餐飲浪費的“重災區”,究其原因,除了傳統觀念中的熱情待客外,往往還隱藏著違規吃喝等不正之風。紀檢監察機關在監督推動厲行節約、反對浪費的同時,務必高度重視餐飲浪費背后可能存在的“四風”問題,馳而不息糾治,做到敢抓敢管、嚴抓嚴管。

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